Resepi ni br je blajar buat sndiri...try buat sbb slalu tgk bhgn2 isi2 ayam asik tbuang je sbb xda org nk mkn klu goreng or dbuat sup...bl mkn kt rumah tok dl, sedap plak rs bl isi2 ayam ni dibuat pais...slalu mkn pais ikan je...ok..bahan2nye :
Bhn A :
2 " kunyit hidup (optional la..klu xda serbuk pon boleh)
3 ulas bawang putih
3 btg serai
1 biji bawang besar
cili api+cili besar (nisbah 3+2)..klu nk pedas lg lmbh cili api lebih)
1/2 biji kelapa parut
Bhn B:
400gm isi ayam (eg. bahagian dada,dibuang tulang n kulit)-agak2 je..:)
2 helai daun kunyit
2 helai daun cekur (klu xda boleh ganti dengan ulaman lain mcm pucuk ubi kayu/ulam raja)
air asam jawa
garam n gula secukup rs
cara2nya senang sgt...
1. Hiris/Potong/Mayang halus bahan2 A n tumbuk guna lesung batu..mesin xbest...nnt berair..
tapi jgn masukkan semua sekali...masukkan 1 bahan demi 1 bahan...:) B
ahan2 tu nnti nmpk lebih kurang cmni...
2. Bila daha agak halus..masukkan garam n gula...kelapa parut...tumbuk lg :) cmni...
3. Kemudian masukkan bawang besar yang dipotong kecil...tumbuk sket je bg agak2 lembut..xperlu smpi bwg besar ni hancur..
4. Masukkan air asam jawa sikit. Kemudian masukkan bahan ni ke dalam bekas isi ayam td.
5. Potong daun cekur n daun kunyit like this...
Kemudian masukkan ke dalam adunan yang ditumbuk td...
6. Kacau sebati. Kemudian bungkus dalam daun pisang macam bungkus nasi bungkus...:) daun pisang tu perlu dilayukan (layur pd api) n buang tetulang tengah nya yg keras tu...tp buang sket jela...kang tbelah terus plak daun tu....:P
7.Pastu boleh erus bakar dlm Pemanggang ikan, atau kukus...dua2 cara pon sehat...:) tp untuk org2 di rumah2 taman senang cerita kukusla...sbb xperlu berasap satu rumah...cumanya xdpt upload gmbr pais yang siap dimasak,,,...xsempat...dh melantak habis br ingt...:P tp rupanya cm ala2 otak2 or sata...:) selamt mencuba :))
